Structural features of hyperbranched α-glucans obtained in vitro using a new enzymatic cocktail
2012
Rolland-Sabaté, Agnes | Grimaud, Florent | Roussel, X. | Lancelon-Pin, C. | Laguerre , Sandrine | Viksø- Nielsen, A. | Guilois, Sophie | Putaux, J.L. | Buleon, Alain | D'Hulst, C. | Veronese, Gabrielle
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Amylosucrase; Food engineering; Branching enzyme; Structural characterization; Hyperbranched α-glucan; Chimie organique; Enzymatic synthesis; Functional properties; Biomimetic system; Organic chemistry; Ingénierie des aliments; Alpha glucane
اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Journal Part
2016-10-15
AGRIS AP
مزود البيانات
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]