Impact of food processing on allergenic potential of wheat and egg proteins
2013
Denery-Papini, Sandra | Brossard, Chantal | Larre, Colette
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
University of Ljubijana
مواضيع أخرى
Modification de la structure; Organisation supramoléculaire; Food engineering; Anticorps ige; Ingénierie des aliments; Structure 3d; Protéine de blé; Allergène alimentaire; Transformation des aliments
اللغة
إنجليزي
النوع
Conference Paper; Conference Part
2016-06-15
2025-12-04
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]