أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Effect of cryogenic freezing on the rheological and calorimetric properties of pasteurized liquid egg yolk

2021

Hidas, Karina Ilona | Nemeth, Csaba | Le Nguyen, Lien Phuong et al.


المعلومات البيبليوغرافية
Czech Journal of Food Sciences | Czech J. Food Sci.
المجلد 39 الإصدار 3 ترقيم الصفحات 181 - 188 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1212-1800
اللغة
إنجليزي
النوع
Text; Journalarticle

2023-09-08
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org