Changes in non-protein nitrogen content and the sensory characteristics of beef steaks as affected by the heat treatment
1974
Shults, Gary W. | Wierbicki, Eugen
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Food Engineering Laboratory, U.S. Army Natick Laboratories
مواضيع أخرى
Radiation preservation; Temperature control
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
by G.W. Shults and E. Wierbicki.
Includes bibliographical references.
النوع
Monograph; Book; Text; Report; Bibliography; Book; Monograph
مؤسسة مؤلف
U.S. Army Natick Laboratories. Food Engineering Laboratory.
2024-02-27
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Agricultural Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]