أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Effects of three conventional cooking methods on vitamin C, tannin, myo-inositol phosphates contents in selected Thai vegetables

2008

Somsub, W. | Kongkachuichai, R. | Sungpuag, P. | Charoensiri, R.


المعلومات البيبليوغرافية
Journal of food composition and analysis
المجلد 21 الإصدار 2 ترقيم الصفحات 187 - 197 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0889-1575
الناشر
Academic Press
مواضيع أخرى
Home food and meal preparation; Stir frying; Telosma minor craib; Inositol phosphates; Melientha suavis pierre; Sauropus andogynus; Home food preparation; Pagwanpa; Food composition and quality - horticultural crop products; Food nutrient losses
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Includes references
النوع
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org