أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Interaction of puroindolines with wheat flour polar lipids determines their foaming properties

1997

Dubreil, L. | Compoint, J.P. | Marion, D.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
Journal of agricultural and food chemistry
المجلد 45 الإصدار 1 ترقيم الصفحات 108 - 116 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0021-8561
مواضيع أخرى
Protein-lipid interactions; Foam stability; Cereal proteins
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
2019-12-04
النوع
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org