عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of tumbling time on raw beef of intermediate initial tenderness

2021

Charles N'Gatta, Konan | Mirade, Pierre-Sylvain | Gruffat, Dominique | Qualité des Produits Animaux (QuaPA) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH) ; VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
connective tissue muscle fibres myofibrils
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
CCSD
مواضيع أخرى
Mechanical tenderization; Raw beef; Laboratory tumbling simulator; [sdv]life sciences [q-bio]
اللغة
إنجليزي
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
03347775
النوع
Info:eu-Repo/semantics/conferenceobject; Conference Papers
المصدر
67th International Congress of Meat Science & Technology, https://hal.science/hal-03347775, 67th International Congress of Meat Science & Technology, Aug 2021, Krakow, Poland
2024-07-22
2025-03-19
Dublin Core
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

الروابط
https://hal.science/hal-03347775
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org