أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Plantain flour (MUSA PARADISIACA L.) In combination with maize flour for the preparation of tortillas | Harina de plátano (MUSA PARADISIACA L.) en combinación con harina de maíz, para la elaboración de tortillas

2018

Videa Bustillo, Mariliana | Villareyna Ruiz, Freyden Belén | Roda Zeledón, Hassell Janireth | López Rugama, Francys Yuliana


المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua.
مواضيع أخرى
Sustitución; Mezcla de harina; Value added to the plantain; Substitution; Análisis sensorial; Valor agregado al plátano; Flour mix; Sensory analysis
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
نوع الملف
application/pdf
الترخيص
Derechos de autor 2018 Universidad Nacional de Ingeniería
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
2413-1911, 2413-192X
النوع
Info:eu-Repo/semantics/article; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion
المصدر
Journal of Science and Technology El Higo; Vol. 8 No. 1 (2018); 10-21, Revista Ciencia y Tecnología El Higo; Vol. 8 Núm. 1 (2018); 10-21, 2413-1911, 2413-192X

2024-11-28
Dublin Core
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org