Optimization of enzymatic hydrolysis conditions on the degree of hydrolysis of edible bird’s nest using Alcalase® and nutritional composition of the hydrolysate
2019
Amiza, M.A. | Oon, X.X. | Norizah, M.S.
المعلومات البيبليوغرافية
Food Research
المجلد
3
الإصدار
5
ترقيم الصفحات
570
- 580
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
2550-2166 | 2550-2166
الناشر
Rynnye Lyan Resources
مواضيع أخرى
Nutritional composition; Degree of hydrolysis; Optimization; Edible bird’s nest
اللغة
إنجليزي
2024-12-11
DOAJ
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Directory of Open Access Journals
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
