Consistency, polysaccharidase activities and non-starch polysaccharides content of soya beans during tempe fermentation.
1997
de Reu, J.C. | Linssen, V.A.J.M. | Rombouts, F.M. | Nout, M.J.R.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
73
ترقيم الصفحات
357
- 363
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0022-5142
مواضيع أخرى
Vlag; Food chemistry and microbiology; Polysaccharidases; Levensmiddelenchemie en -microbiologie; Non-starch polysaccharides
اللغة
إنجليزي
النوع
Text; Journal Article; Journal Part
2024-12-19
2026-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]