Consistency, polysaccharidase activities and non-starch polysaccharides content of soya beans during tempe fermentation.
de Reu, J.C. | Linssen, V.A.J.M. | Rombouts, F.M. | Nout, M.J.R.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Vlag; Food chemistry and microbiology; Polysaccharidases; Levensmiddelenchemie en -microbiologie; Non-starch polysaccharides
Язык
Английский
Тип
Text; Journal Article; Journal Part
2024-12-19
2026-02-03
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
Ссылки
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]