Almacenamiento del pan envasado. I. Efectos de la reducción de la actividad del agua y control de la contaminación microbiana sobre las características del pan
1989
Ortolá, C. | Benedito Mengod, Carmen | Barber, Berta | Peláez, M. T. | Consejo Superior de Investigaciones Científicas [https://ror.org/02gfc7t72]
Peer reviewed
اظهر المزيد [+] اقل [-]المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA)
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
الترخيص
none
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0034-7698
النوع
Artículo; Http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
2025-01-31
2025-04-17
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
