Almacenamiento del pan envasado. I. Efectos de la reducción de la actividad del agua y control de la contaminación microbiana sobre las características del pan
1989
Ortolá, C. | Benedito Mengod, Carmen | Barber, Berta | Peláez, M. T. | Consejo Superior de Investigaciones Científicas [https://ror.org/02gfc7t72]
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Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
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