Die Mikroflora des Sauerteiges. XIV. Mitteilung: Über das Verhalten homofermentativer Sauerteigbakterien und Hefen bei gemeinsamer Kultur
1981
Spicher, G. | Rabe, E. | Sommer, R. | Stephan, H.
المعلومات البيبليوغرافية
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung : ZLUF | European food research and technology | Z. Lebensm.-Untersuch. -Forsch.
المجلد
173
الإصدار
4
ترقيم الصفحات
291
- 296
الناشر Springer
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0044-3026 | 1431-4630اللغة
ألمانية
النوع
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
