Selection of Lactobacillus plantarum strains for their use as starter cultures during fortified cassava fermentation for the productio of gari
2006
Thonart, P. | Dortu, C. | Yao, A.A. | Edward, V. | Pinto, C.M.S.T. | Egounlety, M. | Huch, Melanie | Mbugua, S. | Mengu, M. | Holzapfel, W.H.
المعلومات البيبليوغرافية
FOOD MICRO 2006 - food safety and food biotechnology: diversity and global impact
ترقيم الصفحات
518
الناشر ICFMH
الناشر
ICFMH
اللغة
إنجليزي
النوع
Text; Journal Article
2025-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
