Hot or not? Modulating the functionality of artificial casein micelles with the preparation temperature
2025
Antuma, Laurens J. | Si, Yuxuan | Garamus, Vasil M. | Pedersen, Jan Skov | Gräf, Volker | Walz, Elke | Boom, Remko M. | Keppler, Julia K.
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
11, (2025)
ترقيم الصفحات
1
- 11
الناشر Elsevier B.V.
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2666-8335الناشر
Elsevier BV
اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Text
2025-02-24
2026-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]