عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The effect of transglutaminase on reconstituted skim milks at alkaline pH

2018

الإصدارات الـ 2كلها

Lam, Elisa | Mckinnon, Ian | Marchesseau, Sylvie | Otter, Don | Zhou, Peng | Hemar, Yacine | Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro) | School of Computer Science and Technology, Harbin Institute of Technology | School of Chemical Sciences ; University of Auckland [Auckland]

المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
CCSD, Elsevier
مواضيع أخرى
Molecular biology/biochemistry [q-bio.bm]; [sdv.bbm.bp]life sciences [q-bio]/biochemistry; Molecular biology/biophysics; [sdv.bbm.bc]life sciences [q-bio]/biochemistry; [sdv.ida]life sciences [q-bio]/food engineering
اللغة
إنجليزي
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
02049950
النوع
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
المصدر
ISSN: 0268-005X, EISSN: 1873-7137, Food Hydrocolloids, https://hal.science/hal-02049950, Food Hydrocolloids, 2018, 85, pp.10-20. ⟨10.1016/j.foodhyd.2018.06.047⟩
2025-04-17
2026-02-03
Dublin Core
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

الروابط
DOI https://hal.science/hal-02049950
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]