أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Resveratrol promotes spherical nano-self-assembly of egg white protein to enhance emulsification performance

2025

Yuxin Kang | Nan Xiao | Haodong Wu | Zhixiong Pan | Weiwei Chen | Minmin Ai

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
Food Innovation and Advances
المجلد 4 الإصدار 1 ترقيم الصفحات 19 - 30 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2836-774X
الناشر
Maximum Academic Press
مواضيع أخرى
Egg white protein; Nanospheric particle
اللغة
إنجليزي

2025-05-22
DOAJ
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]