Antilisterial Bacteriocin-Producing Strain Of Lactobacillus Curvatus Cwbi-B28 As A Preservative Culture In Bacon Meat And Influence Of Fat And Nitrites On Bacteriocins Production And Activity
2006
Ghalfi, H. | Kouakou, P. | Duroy, M. | Daoudi, A. | Benkerroum, N. | Thonart, Philippe
peer reviewed
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
SAGE Publications
مواضيع أخرى
Sciences des denrées alimentaires; Sciences du vivant
اللغة
إنجليزي
الترخيص
restricted access, http://purl.org/coar/access_right/c_16ec, info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
0-337471842
النوع
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
المصدر
Food Science and Technology International, 12 (4), 325-333 (2006)
2025-06-17
2025-11-19
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Liège
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]