Effect of concentration temperature on some bioactive compounds and antioxidant proprieties of date syrup
2013
Abbès, Fatma | Besbes, Souhail | Bchir, Brahim | Kchaou, Wissal | Attia, Hamadi | Blecker, Christophe
peer reviewed
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
SAGE Publications
مواضيع أخرى
Ferric reducing antioxidant power; 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl free radical; Date syrup; Sciences des denrées alimentaires; Antioxidant activity; B-carotene bleaching; Sciences du vivant; 5-hydroxymethyl-2-furfuraldehyde
اللغة
إنجليزي
الترخيص
restricted access, http://purl.org/coar/access_right/c_16ec, info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
0-848797459
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
23729415
النوع
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
المصدر
Food Science and Technology International, 19 (2013)
2025-06-17
2026-02-03
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Liège
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]