Effect of concentration temperature on some bioactive compounds and antioxidant proprieties of date syrup
Abbès, Fatma | Besbes, Souhail | Bchir, Brahim | Kchaou, Wissal | Attia, Hamadi | Blecker, Christophe
peer reviewed
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
SAGE Publications
Другие темы
Ferric reducing antioxidant power; 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl free radical; Date syrup; Sciences des denrées alimentaires; Antioxidant activity; B-carotene bleaching; Sciences du vivant; 5-hydroxymethyl-2-furfuraldehyde
Язык
Английский
Лицензия
restricted access, http://purl.org/coar/access_right/c_16ec, info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
ISBN Международный стандартный книжный номер
0-848797459
ISSN
23729415
Тип
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
Источник
Food Science and Technology International, 19 (2013)
2025-06-17
2026-02-03
Dublin Core
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Liège
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]