Elaboración de un marinador para productos cárnicos con la aplicación de una prueba sensorial afectiva de preferencia por ordenamiento
2017
Baca Herrera, Yunieth Mercedes | Duarte Quintero, Damaris del Rosario | Vargas Zambrana, María Elena, tutora
Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
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