Elaboración de un marinador para productos cárnicos con la aplicación de una prueba sensorial afectiva de preferencia por ordenamiento

2017

Baca Herrera, Yunieth Mercedes | Duarte Quintero, Damaris del Rosario | Vargas Zambrana, María Elena, tutora

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León

UNAN-León

condimentos especias industria de la carne

D'autres materias

Aditivos alimentarios - carne; Conservación de la carne

Langue

espagnol; castillan

Type

Thesis

Sur AGRIS depuis: 2025-06-17

Date de modification: 2025-10-25

Format: Dublin Core

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