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FAO AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

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Caracterização físico-química de doce de umbu em massa e aceitação pelos consumidores.

2018

SANTOS, R. T. dos S. e | CERQUEIRA, A. de O. | SILVA, D. F. da | OLIVEIRA, V. R. de | ARAUJO, F. P. de | FREITAS, S. T. de | AIDAR, S. de T. | RYBKA, A. C. P. | CASTRO, C. D. P. da C. | BIASOTO, A. C. T.

AGROVOC Keywords
agricultura familiar processamento
Bibliographic information
Other Subjects
Fruit; Ssensory analysis; Spondias tuberosa; Umbu; Doce de umbu; Plnta nativa; Análise sensorial; Bioma caatinga
Language
Portuguese
License
openAccess
Type
Book Chapter; Book Part; Book
Corporate Author
RENATA TORRES DOS SANTOS E SANTOS, Mestranda da Universidade Federal da Bahia - UFBA, Bolsista Capes, Salvador , BA; ANDRESSA DE OLIVEIRA CERQUEIRA, Mestranda da Universidade Federal da Bahia - UFBA, Bolsista Capes, Salvador , BA; DARCILENE FIUZA DA SILVA, Mestranda da Universidade Federal da Bahia - UFBA, Bolsista Capes, Salvador , BA; VISELDO RIBEIRO DE OLIVEIRA, CPATSA; FRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; SAULO DE TARSO AIDAR, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
2023-03-15
AGRIS AP
Data Provider

This bibliographic record has been provided by Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

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Links
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1086554
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