Faut-il cesser de parler de réactions de Maillard?
2016
This, Hervé
Bibliographic information
Other Subjects
Chemical and process engineering; [spi.gproc] engineering sciences [physics]
Language
French
Type
Comm
Source
Journée scientifique Produits de glycation avancée, produits de Maillard, alimentation et santé, AgroParisTech
2021-03-15
AGRIS AP
Data Provider
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