Contribution aux essais d'addition des cryoprotecteurs dans la pulpe de poisson
1985
Lukomska, Ewa
Le sujet de ce travail est l'étude des combinaisons de cryoprotecteurs dans la pulpe à partir des arêtes centrales de cabillaud. Dans une seconde partie le comportement d'une combinaison de cryoprotecteurs en présence de' certains pourcentages de reins sera plus particulièrement étudié.
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Language
French
Format
application/pdf
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1985 Ifremer, info:eu-repo/semantics/openAccess, restricted use
Type
Text; Report; Info:eu-Repo/semantics/report
2024-09-05
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