AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Effect of lanthanide ions stress on lactic acid fermentation performance of Streptococcus thermophilus during milk processing | Efecto de los iones lantánidos en la fermentación ácido láctica realizada por Streptocccus thermophilusdurante el procesamiento de la leche.

2023

Vargas Vargas, Maynor Alberto | Jiménez Silva, Arlette | Hernández Chaverri, Rodolfo Antonio | Malaka, Ratmawati | Amerling Quesada, Carolina | Castro Serrano, Julio | Romero Royo, Francisco


Bibliographic information
Publisher
AIP Publishing
Other Subjects
Fermentación ácido láctica; Efecto inhibitorio; Lantánidos; Procesamiento de la leche
Language
English
Format
PDF, 14 páginas, application/pdf
License
acceso abierto
Type
Artículo Original

2024-03-20
2024-04-08
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