AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Effect of lanthanide ions stress on lactic acid fermentation performance of Streptococcus thermophilus during milk processing | Efecto de los iones lantánidos en la fermentación ácido láctica realizada por Streptocccus thermophilusdurante el procesamiento de la leche.

2023

Vargas Vargas, Maynor Alberto | Jiménez Silva, Arlette | Hernández Chaverri, Rodolfo Antonio | Malaka, Ratmawati | Amerling Quesada, Carolina | Castro Serrano, Julio | Romero Royo, Francisco

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Editorial
AIP Publishing
Otras materias
Efecto inhibitorio; Fermentación ácido láctica; Lantánidos; Procesamiento de la leche
Idioma
Inglés
Formato
PDF, 14 páginas, application/pdf
Licencia
acceso abierto
Tipo
Journal Article; Journal Part

2024-03-20
2025-04-17
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