AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Drastic microbial count reduction in soy milk using continuous short-wave ultraviolet treatments in a tubular annular thin film UV-C reactor

2023

Sauceda Gálvez, Jezer Noe | Codina Torrella, Idoia | Gervilla Fernández, Ramón | Hernández Herrero, María Manuela | Roig Sagués, Artur Xavier | Martínez García, María | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia | Universitat Politècnica de Catalunya. HorPTA - Horticultura: producció, transformació i aprofitament


Bibliographic information
Publisher
Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
Other Subjects
Àrees temàtiques de la upc::enginyeria agroalimentària::indústries agroalimentàries::tecnologia dels aliments; Short-wave ultraviolet (uv-c); Radiation preservation of food.; Aliments--irradiació
Language
English
Format
application/pdf
License
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, Open Access
ISSN
2304-8158
Type
Journal Article

2024-11-28
Dublin Core
Data Provider
Lookup at Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org