AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Drastic microbial count reduction in soy milk using continuous short-wave ultraviolet treatments in a tubular annular thin film UV-C reactor

2023

Sauceda Gálvez, Jezer Noe | Codina Torrella, Idoia | Gervilla Fernández, Ramón | Hernández Herrero, María Manuela | Roig Sagués, Artur Xavier | Martínez García, María | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia | Universitat Politècnica de Catalunya. HorPTA - Horticultura: producció, transformació i aprofitament


Información bibliográfica
Editorial
Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
Otras materias
Àrees temàtiques de la upc::enginyeria agroalimentària::indústries agroalimentàries::tecnologia dels aliments; Short-wave ultraviolet (uv-c); Radiation preservation of food.; Aliments--irradiació
Idioma
Inglés
Formato
application/pdf
Licencia
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, Open Access
ISSN
2304-8158
Tipo
Journal Article

2024-11-28
Dublin Core
Proveedor de Datos
Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org