Utilización de la harina de guandul (Cajanus cajan linneo) para incrementar el aporte proteico en la elaboración de pastas alimenticias
2004
Romero López, Jenny Viviana | Albornoz Mancera, Mauricio | Moncada Rodríguez, Luz Myriam
Ingeniería de Alimentos
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Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
Other Subjects
Harina de guandul; Industria y comercio de alimentos; Industria harinera; Tesis y disertaciones académicas
Language
Spanish; Castilian
Format
application/pdf
License
openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
Type
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
2026-04-17
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Data Provider
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