Obtencion de proteinas del salvado de arroz precocido, 2: Optimizacion de la precipitacion.

Zumbado H.; Ledesma L.; Fuertes S.; Castro M.; Lopez R.

Obtencion de proteinas del salvado de arroz precocido, 2: Optimizacion de la precipitacion.

1997

Zumbado H. | Ledesma L. | Fuertes S. | Castro M. | Lopez R.

Spanish; Castilian. Se investigaron las condiciones optimas para la precipitacion de las proteinas del salvado de arroz precocido de la variedad J-104. Los parametros evaluados fueron: pH y el tiempo de precipitacion obteniendose las mejores precipitaciones a pH=3 durante 20 minutos a temperatura ambiente.

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AGROVOC Keywords

arroz bran cereal protein chemical precipitation cuba extractos extracts extrait optimization methods protein concentrates rice riz salvado son

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Published in

Alimentaria

ISSN 0300-5755

Pagination

v.29-31

Other Subjects

Precipitacion quimica; Concentrados de proteina; Concentre de proteine; Methode d' optimisation; Proteinas de cereales; Metodos de optimizacion; Precipitation chimique; Proteine de cereale

Language

Spanish; Castilian

Note

2 tab.; 8 ref. Sumarios (En, Es).

Translated Title

English. [Obtention of proteins from preboiled rice bran, 2: Optimization of precipitation]. [Spanish]

Type

Journal Article; Journal Part; Summary

Source

Alimentaria (Espana). (Mar 1997). (no.280) p. 29-31.

Corporate Author

Universidad Nacional de Colombia, Santafe de Bogota (Colombia). Facultad de Agronomia.

In AGRIS since: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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Obtencion de proteinas del salvado de arroz precocido, 2: Optimizacion de la precipitacion.

1997

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