Evaluacion de los polisacaridos no almidon de productos vegetales de diferentes origenes.
1996
Rodriguez M.D. | Villanueva M.J. | Redondo A. | Bos K.D. | Wolters M.
Spanish; Castilian. Se ha realizado la determinacion del contenido de fibra alimentaria de diferentes materiales de origen vegetal, considerando dicho componente como la suma de polisacaridos no-almidon (NSP). En su analisis se ha utilizado la cromatografia de gases para identificar y cuantificar los distintos monomeros. Los materiales seleccionados presentan diferentes caracteristicas en su composicion y origen, y permiten evaluar satisfactoriamente el metodo cromatografico empleado.
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