Orienterend sensorisch onderzoek naar verschillen tussen op grond en op steenwol geteelde komkommers

Mazijk - Bokslag, van, D.M.; Cramwinckel, A.B.; Herstel, H.

Orienterend sensorisch onderzoek naar verschillen tussen op grond en op steenwol geteelde komkommers

1989

Mazijk - Bokslag, van, D.M. | Cramwinckel, A.B. | Herstel, H.

Om vast te stellen hoe consumenten over substraatteelt denken is in oktober 1989 een Thuispanelonderzoek met op grond en op steenwol geteelde komkommers uitgevoerd. In dit onderzoek is op verzoek van het Centraal Bureau van de Tuinbouwveilingen in Nederland nagegaan in hoeverre de uitgedeelde komkommmers in geur, smaak en mondgevoel verschillen. De monsters zijn getrokken uit de partijen die aan de deelnemers van het Thuispanel zijn uitgereikt.

Show more [+]

AGROVOC Keywords

cucumbers cucumis sativus food food composition food quality foods fruit vegetables nutritive value organoleptic traits properties quality sensory evaluation

Bibliographic information

Publisher

RIKILT

Pagination

Other Subjects

Voedsel; Voedingsmiddelen; Voedingswaarde; Kwaliteit; Sensorische evaluatie; Sensory sciences; Voedselsamenstelling; Kwaliteitscontroles; Eigenschappen; Quality controls; Sensorische wetenschappen; Organoleptische kenmerken; Voedselkwaliteit; Komkommers; Vruchtgroenten

Language

Dutch; Flemish

In AGRIS since: 2020-12-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

This bibliographic record has been provided by Wageningen University & Research

Discover this data provider's collection in AGRIS

Lookup at Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected]

FAO AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Share

Orienterend sensorisch onderzoek naar verschillen tussen op grond en op steenwol geteelde komkommers

1989

AGROVOC Keywords

Bibliographic information