Orienterend sensorisch onderzoek naar verschillen tussen op grond en op steenwol geteelde komkommers

Mazijk - Bokslag, van, D.M.; Cramwinckel, A.B.; Herstel, H.

Orienterend sensorisch onderzoek naar verschillen tussen op grond en op steenwol geteelde komkommers

1989

Mazijk - Bokslag, van, D.M. | Cramwinckel, A.B. | Herstel, H.

Om vast te stellen hoe consumenten over substraatteelt denken is in oktober 1989 een Thuispanelonderzoek met op grond en op steenwol geteelde komkommers uitgevoerd. In dit onderzoek is op verzoek van het Centraal Bureau van de Tuinbouwveilingen in Nederland nagegaan in hoeverre de uitgedeelde komkommmers in geur, smaak en mondgevoel verschillen. De monsters zijn getrokken uit de partijen die aan de deelnemers van het Thuispanel zijn uitgereikt.

Afficher plus [+]

Mots clés AGROVOC

cucumbers cucumis sativus food food composition food quality foods fruit vegetables nutritive value organoleptic traits properties quality sensory evaluation

Informations bibliographiques

Editeur

RIKILT

Pagination

D'autres materias

Voedsel; Voedingsmiddelen; Voedingswaarde; Kwaliteit; Sensorische evaluatie; Sensory sciences; Voedselsamenstelling; Kwaliteitscontroles; Eigenschappen; Quality controls; Sensorische wetenschappen; Organoleptische kenmerken; Voedselkwaliteit; Komkommers; Vruchtgroenten

Langue

néerlandais; flamand

Sur AGRIS depuis: 2020-12-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Share

Orienterend sensorisch onderzoek naar verschillen tussen op grond en op steenwol geteelde komkommers

1989

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques