Efeito da adição de pectina nas propriedades mecânicas e de permeação ao vapor de água de filmes a base de purê de mamão.
2017
BARROS-ALEXANDRINO, T. T. | MARTELLI-TOSI, M. | ASSIS, O. B. G. de
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Other Subjects
Permeação ao vapor de água; Propriedades mecânicas; Filmes comestíveis; Purê de mamão
Language
Portuguese
License
openAccess
Type
Separatas
Corporate Author
ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.
2023-03-15
AGRIS AP
Data Provider
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