[Wheat flake processing and wheat extrusion. In-vitro-determination of nutrient changes on piglets]

Jansen, H.-D.

[Wheat flake processing and wheat extrusion. In-vitro-determination of nutrient changes on piglets]

1992

Jansen, H.-D. (Deutsches Institut fuer Lebensmitteltechnik e.V., DIL, Quakenbrueck (Germany))

German. Der Einfluss der thermisch-mechanischen Behandlungsverfahren Extrusion und Flockierung von Weizen auf das Stoffsystem wird eroertert. In einem Versuchsansatz wurde der Frage nachgegangen, inwieweit der haeufig als In-vitro-Test eingesetzte Amyloglucosidase-Test ausreichend stoffliche Veraenderungen im relativen Vergleich bei veraenderten Prozessparametern charakterisiert und inwieweit diese Werte auch bei der Tierfuetterung relevant sind. Es zeigte sich, dass der Grad des Staerkeaufschlusses, ermittelt nach der Amyloglucosidasemethode, nicht zur Charakterisierung und Bewertung bei der Verfuetterung ausreicht. Weitere Untersuchungen werden als notwendig erachtet. [S-93-00409]

Show more [+]

AGROVOC Keywords

amidon analyse enzymatique enzymatic analysis extrusion feed intake glucosidasa glucosidase glucosidases heat treatment prise alimentaire (animaux) starch traitement thermique trigo wheats

Bibliographic information

Published in

Muehle + Mischfuttertechnik (Germany)

Volume 129 Issue 49 ISSN 0027-2949

Pagination

pp. 706-707

Other Subjects

Porcelet/ alimentation des animaux; Ble; Analisis enzimatico; Lechon/ alimentacion de los animales; Ingestion de pienso; Tratamiento termico; Piglets/ animal feeding; Almidon

Language

German

Note

2 graphs, 1 table; 5 ref. Summary (De)

Type

Summary

In AGRIS since: 1993-08-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

This bibliographic record has been provided by ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

Discover this data provider's collection in AGRIS

Lookup at Google Scholar