Escalamiento a nivel semi-industrial de la producción de una bebida de agua de coco (Cocos nucifera L.) microfiltrada adicionada con el cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®)
2017
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Other Subjects
Probioticos; Agua de coco - procesamiento - tecnicas; Bebidas - analisis; Aditivos para alimentos; Microfiltracion; Bebidas - fabricacion
License
acceso abierto
Type
Proyecto Fin De Carrera
2024-11-28
MODS
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