Escalamiento a nivel semi-industrial de la producción de una bebida de agua de coco (Cocos nucifera L.) microfiltrada adicionada con el cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®)
2017
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Aditivos para alimentos; Probioticos; Bebidas - fabricacion; Agua de coco - procesamiento - tecnicas; Bebidas - analisis; Microfiltracion
Licence
acceso abierto
Type
Project
2024-11-28
MODS
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Universidad de Costa Rica
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