Efecto del remojo en agua y de la cocción sobre la actividad antioxidante del frijol negro y rojo (Phaseolus vulgaris) cultivado en Costa Rica
2008
Bibliographic information
Other Subjects
Oxidacion; Frijoles (cocina); Frijoles
License
acceso abierto
Type
Proyecto Fin De Carrera
2024-11-28
MODS
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