Controlo da perda de água no processo de confeção slow cooking /fumagem de brisket bovino
2021
Ana Carolina de Azevedo Pinto | Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
Bibliographic information
Other Subjects
Ciências da saúde; Health sciences; Medical and health sciences::health sciences; Ciências médicas e da saúde::ciências da saúde
Language
Portuguese
Format
application/pdf
License
openAccess
Type
Thesis
2024-11-29
Dublin Core
Data Provider
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