Controlo da perda de água no processo de confeção slow cooking /fumagem de brisket bovino
2021
Ana Carolina de Azevedo Pinto | Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
Informations bibliographiques
D'autres materias
Medical and health sciences::health sciences; Ciências médicas e da saúde::ciências da saúde; Ciências da saúde; Health sciences
Langue
portugais
Format
application/pdf
Licence
openAccess
Type
Dissertação
2024-11-29
Dublin Core
Fournisseur de données
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