Determinação das curvas de secagem e da difusividade mássica efetiva da água em cogumelos (Agarius bisporus) submetidos a diferentes condições de temperatura e velocidade de ar
1999
Beyer, Leonardo S. | Noreña, Caciano Pelayo Zapata | Salão de iniciação Científica (11. : 1999 out. 25-29 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Other Subjects
Engenharia e tecnologia de alimentos
Language
Portuguese
Format
application/pdf
License
Open Access
Type
Resumo Publicado Em Evento; Nacional
2024-12-19
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