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Evaluación del efecto de la pre-cocción sobre las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de una mezcla de harinas de residuos agroindustriales de plátano y café

2024

Caicedo Hormaza, José Fernando | Navia Porras, Diana Paola | Grupo de Investigación de las Ciencias de las Ingenierías

AGROVOC Keywords
café plátano residuos
Bibliographic information
Publisher
Universidad de San Buenaventura - Cali, Cali, Facultad de Ingeniería, CaliUnviers, Ingeniería Agroindustrial
Other Subjects
Precocción; 620 - ingeniería y operaciones afines; Conversión de residuos agroindustriales; Harina de plátano; Cultivo-plátano - café
Language
Spanish; Castilian
Format
63 páginas, application/pdf, application/pdf, application/pdf
License
info:eu-repo/semantics/closedAccess, http://purl.org/coar/access_right/c_14cb, Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Type
Bachelor Thesis; Thesis; Bachelor Thesis ; Thesis; Text; Bachelor Thesis; Thesis; Bachelor Thesis; Thesis
Source
Cali
2025-03-19
2025-10-25
Dublin Core
Data Provider

This bibliographic record has been provided by Universidad de San Buenaventura

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Links
https://hdl.handle.net/10819/23888
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