FAO AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Influence of araza content and chlorella algae on the protein quality of yogurt | Influencia del contenido de arazá y alga Chlorella en la calidad proteica del yogur

Calderón Ganchozo, Melany Cristina | Peñarrieta Loor , Flor Marena | Vergara Vélez , Guilber Enrique


Bibliographic information
Publisher
Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua.
Other Subjects
Incubation; Alga chlorella; Arazá; Araza; Incubación; Chlorella algae
Language
Spanish; Castilian
Format
application/pdf
License
Derechos de autor 2025 Universidad Nacional de Ingeniería, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
Type
Journal Article; Journal Part; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion
Source
Journal of Science and Technology El Higo; Vol. 15 No. 1 (2025); 165-179, Revista Ciencia y Tecnología El Higo; Vol. 15 Núm. 1 (2025); 165-179, 2413-1911, 2413-192X

2025-09-18
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Data Provider
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