AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Influence of araza content and chlorella algae on the protein quality of yogurt | Influencia del contenido de arazá y alga Chlorella en la calidad proteica del yogur

Calderón Ganchozo, Melany Cristina | Peñarrieta Loor , Flor Marena | Vergara Vélez , Guilber Enrique

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Editorial
Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua.
Otras materias
Incubación; Incubation; Arazá; Araza; Chlorella algae; Alga chlorella
Idioma
Español; castellano
Formato
application/pdf
Licencia
Derechos de autor 2025 Universidad Nacional de Ingeniería, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
ISSN
2413-1911, 2413-192X
Tipo
Journal Article; Journal Part; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion
Fuente
Journal of Science and Technology El Higo; Vol. 15 No. 1 (2025); 165-179, Revista Ciencia y Tecnología El Higo; Vol. 15 Núm. 1 (2025); 165-179, 2413-1911, 2413-192X

2025-09-18
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