El proyecto de la Conducción Júcar-Vinalopó forma parte de una demanda histórica ante una situación de estrés hídrico y escasez estructural en el Sistema de Explotación del Vinalopó-Alacantí (sureste de España). Surge como respuesta ambiental a la sobreexplotación de los acuíferos de la región, buscando garantizar un suministro sostenible de agua para la población y la agricultura que posibilite la recuperación cuantitativa de las masas de agua subterránea. Sólo un enfoque integral permite evaluar las infraestructuras más allá de términos financieros. En este trabajo se consigue mediante un análisis coste beneficio que refleja también la contribución al bienestar social y económico y la sostenibilidad ambiental del proyecto. No conviene olvidar, considerando los antecedentes a la Conducción, que una juiciosa negociación entre todas las partes involucradas debería ser el inicio de toda senda hacia la verdadera Gobernanza del Agua. | The Júcar-Vinalopó Pipeline project is part of a historic demand in the face of a situation of water stress and structural shortage in the Vinalopó-Alacantí Exploitation System (Spanish southeast). It arises as an environmental response to the overexploitation of the region's aquifers, seeking to guarantee a sustainable supply of water for the population and agriculture that enables the quantitative recovery of groundwater masses. Only a comprehensive approach allows infrastructures to be evaluated beyond financial terms. In this article is achieved through a cost-benefit analysis that also reflects the contribution to the social and economic well-being and environmental sustainability of the project. Finally, it should not be forgotten, considering the background to the Conduction, that a judicious negotiation between all the parties involved should be the beginning of any path towards true Water Governance.

El presente proyecto aborda la optimización del proceso de desinfección en la Planta 2 de la Junta Administradora de Agua Potable de Tambillo (JAAPT), analizando alternativas al cloro gas, como el hipoclorito de sodio y el triclosén. Inicialmente, se realizó una caracterización exhaustiva del agua cruda y tratada, al considerar parámetros físicoquímicos y microbiológicos, conforme a normativas nacionales como la NTE INEN 1108 y el Acuerdo Ministerial 097-A. Estas evaluaciones incluyeron pruebas de dosificación para identificar la eficacia de los nuevos desinfectantes. La metodología implicó: pruebas de dosificación y cálculos de cantidades óptimas, que aseguran que las alternativas propuestas mejoraran la calidad microbiológica del agua y fueran viables desde perspectivas económicas y operativas. Los resultados mostraron que tanto el hipoclorito de sodio como el triclosén ofrecen ventajas en estabilidad, seguridad y costo-beneficio en comparación con el cloro gas. Además, el diseño de un hipoclorador tipo se propuso como solución técnica adaptada a las necesidades de la planta. El estudio concluye que la implementación de estos desinfectantes mejoraría significativamente la seguridad operativa, reduciría riesgos asociados al manejo del cloro gas y garantizaría el cumplimiento normativo. Se recomienda adoptar estas alternativas y fortalecer la capacitación técnica del personal para garantizar la sostenibilidad del sistema. | The project focuses on optimizing the disinfection process at Plant 2 of the Tambillo Potable Water Administrative Board, analyzing alternatives to chlorine gas, such as sodium hypochlorite and trichloroisocyanuric acid (trichlor). Initially, a comprehensive characterization of raw and treated water was conducted, considering physicochemical and microbiological parameters in compliance with national regulations, including NTE INEN 1108 and Ministerial Agreement 097-A. These evaluations included dosage tests to determine the effectiveness of the proposed disinfectants. The methodology involved jar tests and calculations of optimal dosages, ensuring that the proposed alternatives improved the microbiological quality of the water while being economically and operationally viable. The results demonstrated that both sodium hypochlorite and trichlor offer advantages in stability, safety, and cost-effectiveness compared to chlorine gas. Additionally, the design of a standard hypochlorinator was proposed as a technical solution adapted to the plant's needs. The study concludes that implementing these disinfectants would significantly enhance operational safety, reduce risks associated with handling chlorine gas, and ensure regulatory compliance. It is recommended to adopt these alternatives and strengthen technical training for personnel to guarantee the system's sustainability.

El kéfir de agua es una bebida fermentada que ha experimentado un creciente interés popular en su producción, comercialización y consumo. Sin embargo, no se encontraba contemplada en el Código Alimentario Argentino (CAA). El objetivo de este trabajo fue determinar características microbiológicas y fisicoquímicas de muestras de kéfir de agua producidas por emprendedores argentinos, con la intención de reunir la información mínima necesaria para que la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) genere un artículo que incorpore dicho producto en el CAA. Para esto, 31 productores de kéfir de agua de diferentes ciudades del país fueron invitados a enviar muestras de sus productos al Laboratorio Nacional de Referencia del Instituto Nacional de Alimentos (INAL, Buenos Aires, Argentina). En el período diciembre 2021-febrero 2022, se recibieron en el INAL 13 muestras de kéfir de agua, junto con la información correspondiente sobre su forma de producción. Estas muestras presentaron un pH entre 2,9 y 3,7, una acidez titulable entre 6 y 16,6 (ml de NaOH 1N/100 ml de muestra) y un contenido de alcohol entre 0,58 y 2,55 (%, v/v), con un recuento de bacterias lácticas del orden de 1 × 10⁷ UFC/ml, de levaduras de 1 × 10⁶ UFC/ml y de enterobacterias < 10 UFC/ml. Los resultados permitieron disponer de datos locales que culminaron en la publicación, el 12 de agosto de 2024, de la resolución conjunta 7/2024 de la Secretaría de Calidad en Salud y Secretaría de Bioeconomía por la cual se incorporó al CAA el artículo 1084 tris al capítulo XIII de bebidas fermentadas, referente al kéfir de agua. | Water kefir is a fermented beverage that has experienced a growing popular interest in its production, commercialization and consumption. However, it was not contemplated as such in the Argentine Food Code (CAA, Spanish acronym). The aim of this work was to determine some microbiological and physicochemical characteristics of water kefir samples produced by Argentine entrepreneurs, to have the necessary information for the National Food Commission(CONAL, Spanish acronym) to generate an article incorporating water kefir in the CAA. Forthis purpose, 31 water kefir producers from different cities of the country were invited tosend samples of their products for microbiological and physicochemical analysis to the National Reference Laboratory of the National Food Institute (INAL, Spanish acronym) (Buenos Aires,Argentina). In the period December 2021-February 2022, a total of 13 samples were received,together with the corresponding information on their production process. The samples analyzed showed a pH between 2.9 and 3.7, a titratable acidity between 6 and 16.6 (ml of NaOH 1N/100 mlof sample), an alcohol content between 0.58 and 2.55 (%v/v), a lactic acid bacteria count of1 × 10⁷CFU/ml and a yeast count of 1 × 10⁶CFU/ml, with enterobacteria counts lower than10 CFU/ml). The results provided local data that culminated in the publication, on August 12,2024, of the joint resolution 7/2024 of the Secretariat of Quality in Health and Secretariat of Bioeconomy by which article 1084 tris was incorporated to the CAA in the chapter XIII offermented beverages, referring to water kefir. | Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos

Ante el incremento en la demanda de agua para riego en los últimos años, se necesitan tomar medidas de política que contribuyan al uso y asignación eficiente del recurso agua en la agricultura. El objetivo de la presente investigación fue determinar el valor económico del agua en el distrito de riego 003 Tula, Hidalgo, en diferentes escenarios de escasez de acuerdo con el patrón de cultivos del año agrícola 2020-2021. Se utilizó un modelo de programación lineal y se resolvió con el método Simplex con la herramienta de análisis Solver® de Microsoft Office Excel®. Al reducir la disponibilidad de agua en el DR003 Tula del 100 al 50 %, el precio sombra pasa de 0.64 a 0.91 $/m3 de agua, se reduce la superficie sembrada total en 50.2 % y la superficie de cebada forrajera, rye grass, avena forrajera y bermuda.

Chile ha logrado entregar agua potable de manera amplia y segura en contextos rurales a través de un esquema de coproducción. Esta forma de operación ha funcionado por más de 60 años y entrega agua a más del 10 % de la población. Sin embargo, la literatura reporta heterogeneidad en los resultados de cada territorio. En tal contexto, se está implementando una nueva legislación que institucionaliza dicha forma de provisión generando nuevas demandas en el Estado. Ante esto, el artículo analiza si la ley avanza en tres aspectos de la gestión integrada del agua potable rural. A partir de un análisis de contenido de la nueva ley y su reglamentación se concluye que existen avances en participación, articulación intersectorial y descentralización, pero se proyectan posibles conflictos al interior de la administración del Estado y en la vinculación de éste con las organizaciones. Se concluye que es importante para la política pública de agua potable rural mayor coordinación con otros sectores y también mayor atención a las tendencias actuales en administración pública respecto de la gestión estatal que abogan por una mayor articulación, descentralización y participación.

La central hidroeléctrica Zimapán, construida en 1995, fue el primer proyecto en aprovechar las aguas residuales de la Ciudad de México para generar energía eléctrica. Este embalse tropical recibe contaminantes que afectan la calidad del agua, y que provienen de los escurrimientos municipales, agrícolas e industriales transportadas por los ríos Tula y San Juan. Este estudio registró cambios en los parámetros fisicoquímicos (superficie a 20 m de profundidad) para mayo (cálido húmedo), noviembre (frío húmedo, después de las lluvias) y febrero (frío seco) en siete sitios de represas: dos lóticos, dos de transición y tres sitios lénticos. Los valores medios fueron temperatura 20.71-24.38 °C, oxígeno disuelto 1.59-7.56 mg/l, transparencia del disco Secchi 2.26-3.98 m, pH 7.2-8.40, conductividad eléctrica 48-1334 µS/cm, nitrógeno total 14.20-30.74 mg/l, fósforo total 10.45-15.83 mg/l y carbono orgánico disuelto 9.11-20.63 mg/l. En noviembre, toda el agua superficial en el embalse estaba hipóxica luego de un aumento en la entrada del río de carbono orgánico disuelto. A pesar de que el oxígeno disuelto varía estacionalmente, el embalse sostiene una pesquería de tilapia y lobina negra (~400 ton/y). La presa es meromíctica e hipereutrófica, con variaciones estacionales en la calidad del agua y sin variaciones espaciales significativas. Las variaciones en la calidad del agua registradas en este estudio pueden ser de utilidad para los tomadores de decisiones en México sobre el manejo del agua y la pesca en la prevención de muertes masivas de peces, y como guía de apoyo para los pescadores comerciales y deportivos.

Este artículo explora las dimensiones socioeconómicas, culturales, políticas y ambientales de la escasez hídrica, sus impactos y respuestas locales frente a un contexto de cambio global. Se llevó a cabo una investigación cualitativa, principalmente conformada por entrevistas y observaciónparticipante en una comunidad mapuche-tehuelche de la árida Patagonia argentina. Se evidencia una pluralidad de perspectivas bioculturales en torno a la escasez hídrica en la que en su construcción y complejidad no solo intervienen las características biofísicas propias del ambiente, sino también cobran importancia la inequidad, las formas de confrontación por el control del agua y las limitaciones estatales en su gestión. Si bien la comunidad ha desarrollado una amplia gama de estrategias que le permite enfrentar algunos de sus efectos, aún es necesario el fortalecimientodel entramado social y la adecuada articulación con las políticas públicas en pos de efectivos procesos de adaptación y gobernanza participativa. | Fil: Morales, Daniela Vanesa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte. Centro de Investigación Esquel de Montaña y Estepa Patagóica. Universidad Nacional de la Patagonia "San Juan Bosco". Facultad de Ciencias Naturales - Sede Esquel. Centro de Investigación Esquel de Montaña y Estepa Patagónica; Argentina | Fil: Molares, Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte. Centro de Investigación Esquel de Montaña y Estepa Patagóica. Universidad Nacional de la Patagonia "San Juan Bosco". Facultad de Ciencias Naturales - Sede Esquel. Centro de Investigación Esquel de Montaña y Estepa Patagónica; Argentina

The good environmental status of fragile natural areas and the preservation of ecosystem functions are critical to the quality of life. However, anthropogenic pressures put at jeopardy ecosystem services (ES) provided by natural habitats. Fragile marine, coastal, estuarine and freshwater socio-ecological systems (MCEF-SES), specifically, are put under stress by heavy industrialization, rapid urbanization and growing tourism demand. High-risk water pollution (HRWP) is one of the most harmful events threatening natural ecosystems and HRWP abatement measures are needed to address the problem. While diffuse-source water pollution abatement strategies and measures – from mitigation to adaptation – have been extensively identified and assessed, environmentaleconomic (EE) studies on HRWP abatement strategies and measures are still lacking. Hence, the overall objective of this thesis is to address this gap and develop an environmental-economic deterministic optimal control approach (EEDOA) to explore rates of HRWP abatement that maximize net societal welfare (NSW). Aiming at offering insights into the optimal approach to balance socioeconomic growth and environmental protection on the pathway towards sustainable development of MCEF-SES, an application is provided for the case of the Ria de Aveiro (RdA) Natura 2000 coastal lagoon in Portugal. To this end, the spatially explicit InVEST-HRA model is combined with meta-analytic value function transfer (MA-VFT) to assess HRWP abatement benefits. After identifying, assessing and mapping HRWP risk-sources and the risks they pose to MCEF-SES, the impact of HRWP on ES values is estimated, several HRWP abatement measures (scenarios) are identified and the impact of these measures on ES risk and values is assessed. Subsequently, following estimation of the costs of HRWP abatement measures, an EE-DOA is applied to identify the optimal rates of HRWP abatement and the portfolios of HRWP abatement measures that maximize NSW. Results show that the negative environmental impacts and ES value losses from HRWP can be large and vary with the type of pollutant, the geographic location of pollution leakage, the geological features and biological characteristics of impacted area, climatological circumstances and the way contaminants spread through the water system. Albeit large parts of ES values remain “outside the market”, for the RdA Natura 2000 area it is shown that HRWP is responsible for a total ES value loss of around 8 million €*yearˉ¹. Results also show that the implementation of single HRWP abatement measures can decrease habitat risks by up to -4.6% and lead to an increase in corresponding ES values of ~0.8% (+436.9 k€*yearˉ¹). Combined HRWP abatement measures can decrease habitat risks by up to -8.4% and lead to an increase in ES values of up to 1.7% (+986.0 k€*yearˉ¹). Considering benefits as well as costs of HRWP abatement, results show that HRWP abatement benefits exceed costs for ranges of HRWP abatement between 0% to ~8%, and that NSW is maximized at ~4.0% HRWP abatement, amounting to 229,626€*yearˉ¹. Hence, it is shown that the EE-DAO decision support tool can support ecosystem-based management, enhance the good environmental status of MCEF-SES, and support the balancing between development and environmental protection – thus minimizing ESV losses and maximizing regional welfare. Hence, mainstreaming investments in HRWP abatement in MCEF-SES can be a beneficial and efficient (societal welfare increasing) strategy. However, the whole potential of HRWP abatement measures will be fully assessed only if also HRWP abatement co-benefits are quantified and counted in. Hence this study contributes to the discussion on production-protection dynamics, uncovering possibilities on how to halt ongoing environmental degradation and biodiversity loss while increasing societal welfare. | A boa qualidade ambiental das áreas naturais mais frágeis e a preservação das funções dos ecossistemas naturais são aspetos críticos para a qualidade da vida. Contudo, pressões antropogénicas várias continuam a pôr em risco os serviços do ecossistema (SE) proporcionados pelos habitats naturais. Os sistemas sócio-ecológicos marinhos, costeiros, estuarinos e de água doce (SSE-MCEAD) estão particularmente expostos às pressões da industrialização, da urbanização acelerada e da crescente procura turística. A poluição aquática de risco elevado (PARE) é um dos problemas que mais ameaçam os ecossistemas naturais, cuja solução requer medidas específicas. A poluição aquática de origem difusa e as respetivas estratégias e medidas de redução – da mitigação à adaptação – têm sido largamente investigadas; contudo, continuam a faltar estudos económico-ambientais aplicados à PARE e às suas estratégias e medidas de redução. Neste sentido, esta tese de doutoramento tem como objetivo global colmatar esta lacuna de conhecimento e desenvolver uma abordagem económico-ambiental determinística de controlo otimizado (AEAD-CO), para investigar quais as taxas de redução de poluição que maximizam o bem-estar societal líquido (BESL). Visando oferecer novas perspetivas sobre como otimizar o equilíbrio entre o crescimento socioeconómico e a proteção ambiental, numa via para o desenvolvimento sustentável de SSE-MCEAD, é apresentada uma aplicação do modelo proposto a uma das áreas lagunares costeiras da rede Natura 2000 em Portugal, a Ria de Aveiro (RdA). Com este objetivo, os benefícios das medidas de redução da poluição aquática de risco elevado (MR-PARE) são estimados recorrendo à aplicação combinada do modelo especialmente explícito do InVEST-HRA com a metodologia de valoração dos SE por “transferência da função-valor metanalítica” (TFV-MA). Após identificação, avaliação e mapeamento das fontes de PARE e dos respetivos níveis de risco para os SSE-MCEAD, é estimado o impacto que a PARE tem no valor dos serviços do ecossistema (VSE), são definidos vários cenários (medidas) para a redução da PARE e é avaliado o impacto destas MR-PARE quer no nível de risco para os SE quer no VSE. De seguida, após estimação dos custos das MR-PARE selecionadas, é aplicada a AEAD-CO para determinar os portfólios de MR-PARE e respetivas taxas de redução da PARE que maximizam o BESL. Os resultados obtidos demonstram que os impactos negativos nos VSE podem ser significativos, mas variam em função do tipo de agente poluidor, da localização geográfica do derrame de poluição, das características geológicas e/ou biológicas da área impactada, das circunstâncias climatéricas, e da forma como os contaminantes se espalham nos sistemas aquáticos. Embora uma grande parte do VSE permaneça “fora dos mercados”, é demonstrado que para o caso da RdA a PARE é responsável por uma perda total de cerca de 8 milhões € / ano. Os resultados mostram ainda que a implementação de MR-PARE individuais podem reduzir o risco dos habitats até -4.6% e levar a um aumento no VSE de cerca de 0.8% (+436.9 mil € / ano), enquanto as medidas MR-PARE combinadas (várias tecnologias) podem reduzir o risco dos habitats até -8.4% e levar a um aumento no VSE de cerca de 1.7% (+986.0 mil € / ano). Considerando tanto os benefícios como os custos, os resultados obtidos mostram que, para o intervalo entre os 0% e os ~8% de redução da PARE, os benefícios das MR-PARE ultrapassam os custos e que o BESL é maximizado com ~4.0% de redução da PARE, onde atinge os 229.626 € / ano. É, pois, demonstrado que as ferramentas AEAD-CO, podem dar suporte a uma gestão baseada no ecossistema mais eficiente, reforçar a boa qualidade ambiental dos SSE-MCEAD e apoiar o balanceamento entre o desenvolvimento e a proteção ambiental, minimizando as perdas de VSE e maximizando o bem-estar regional. Assim sendo, generalizar os investimentos em MR-PARE nos SSE-MCEAD pode ser uma estratégia vantajosa e eficiente para as sociedades (que aumenta o bem-estar societal). Contudo, o BESL constitui um patamar mínimo, dado que a totalidade do potencial dos benefícios proporcionados pelas MR-PARE só será plenamente avaliada quando todos os co-benefícios das medidas de redução PARE forem quantificados e incorporados na análise, incluindo o valor acrescentado dos produtos “colaterais” e de todas as externalidades – positivas e negativas - geradas pelas medidas implementadas. No seu conjunto, este trabalho de investigação contribui para o debate sobre a dinâmica “desenvolvimento / proteção ambiental”, apontando alternativas para se travar a degradação ambiental e a perda da biodiversidade atualmente em curso ao mesmo tempo que se aumenta o bem-estar societal. | Programa Doutoral em Ciência, Tecnologia e Gestão do Mar

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Manejo Pesquero y Medio Ambiente | Ante la generación de aguas residuales provenientes de la industria pesquera y los efectos adversos del uso de coagulantes inorgánicos como el sulfato férrico sobre el medio ambiente, el presente estudio se enfocó en evaluar alternativas de coagulantes naturales. Se analizó la eficacia de coagulantes naturales, específicamente Moringa oleífera y quitosano, en la remoción de sólidos suspendidos totales (SST) en el efluente de una planta pesquera. Para ello, se prepararon coagulantes a base de Moringa oleífera y quitosano en laboratorio, y se realizaron pruebas preliminares para determinar sus dosis óptimas de aplicación. Posteriormente, se llevaron a cabo pruebas de jarras comparativas frente al sulfato férrico, incluyendo además un tratamiento de precipitación mediante ajuste de pH a 10.5, evaluado como alternativa de remoción sin coagulantes adicionales. La caracterización del agua de bombeo reveló niveles iniciales de turbidez (5683 NTU), sólidos suspendidos totales (SST) (3359 mg/L), pH (6.34) y aceites y grasas (451.33 mg/L). Los resultados indicaron que el quitosano alcanzó una eficiencia de remoción de SST del 88.59%, el sulfato férrico logró un 90.52%, y Moringa oleífera presentó una remoción del 83.58%. Finalmente, no se observaron diferencias significativas entre la eficiencia de remoción de SST obtenida con quitosano y la alcanzada con sulfato férrico. Estos resultados permiten considerar al quitosano como un potencial sustituto del sulfato férrico respecto a la remoción de sólidos suspendidos totales. | Given the generation of wastewater from the fish processing industry and the adverse environmental effects associated with the use of inorganic coagulants such as ferric sulfate, the present study focused on evaluating natural coagulant alternatives. The effectiveness of natural coagulants—specifically Moringa oleifera and chitosan—was assessed for the removal of total suspended solids (TSS) in the effluent from a fish processing plant. To this end, laboratory-scale preparations of Moringa oleifera-based and chitosan-based coagulants were carried out, followed by preliminary tests to determine their optimal application dosages. Subsequently, comparative jar tests were conducted against ferric sulfate, including an additional treatment involving pH adjustment to 10.5 as a precipitation method without supplemental coagulants. Characterization of the pumping water revealed initial values of turbidity (5683 NTU), total suspended solids (TSS) (3359 mg/L), pH (6.34), and oils and greases (451.33 mg/L). The results showed that chitosan achieved a TSS removal efficiency of 88.59%, ferric sulfate reached 90.52%, and Moringa oleifera resulted in 83.58% removal. No statistically significant differences were observed between the TSS removal efficiencies obtained with chitosan and ferric sulfate. These findings support the consideration of chitosan as a potential substitute for ferric sulfate in the removal of total suspended solids.

En Tabasco existe una enorme riqueza cultural que ha sido moldeada por diversos sucesos ocurridos en la región de la Chontalpa en torno a las monterías, el desarrollo cacaotero, la influencia de la Comisión del Río Grijalva y el desarrollo de hidrocarburos. Las condiciones de vida de los campesinos que aún permanecen en la zona e intentan trabajar la tierra se han visto alteradas por intereses económicos externos, sin embargo, las artesanas y artesanos, cacaoteros y las chocolateras, los carpinteros y mangleros del Río Playa han realizado una laboral cultural y productiva que es respetuosa con el medio ambiente. Consideramos un deber, a modo de retribución social, recuperar las ideas y testimonios de la gente, que fueron parte fundamental del proceso investigativo que deribó en el presente trabajo y agradecerles por sus aportaciones y reflexiones. Este libro está dedicado a ellos.