Las aguas saborizadas son una oferta sana de productos creados por el ser humano que contribuyen a mantener la hidratación del cuerpo y con ello mejorar la salud del ser humano. El objetivo de este trabajo es definir el contenido de edulcorante (sacarina y ciclamato) y dosis de saborizantes piña y fresa en el agua saborizada. La mejor variante de aguas saborizadas de piña y de fresa se logró con 0,08 g/L de una mezcla de edulcorantes (ciclamato de sodio/sacarina de sodio) y con 12 g/L de esencia de piña No. 8 y 6 g/L de esencia de fresa No. 3. La evaluación sensorial reveló un olor y sabor de intensidad ligera, mientras que, el dulzor resultó de intensidad muy ligera.  Estas presentaron extracto de cúrcuma,  con     0,94 mg de polifenoles por litro de agua. Los análisis microbiológicos no mostraron contaminación microbiana por coliformes totales y coliformes termorresistentes. | Flavored waters are a healthy offering of products created by humans that help maintain body hydration and thereby improve human health. The aim of this work is to define the sweetener content (saccharin and cyclamate) and doses of pineapple and strawberry flavoring in the flavored water. The best variants of pineapple and strawberry flavored waters were achieved with 0,08 g/L of a sweetener mixture (sodium cyclamate/sodium saccharin) and with 12 g/L of pineapple essence No. 8 and 6 g /L of strawberry essence No. 3. Sensory evaluation revealed an odor and taste of light intensity, while the sweetness was very light in intensity. These presented turmeric extract, with 0,94 mg of polyphenols per liter of water. Microbiological analyzes did not show microbial contamination by total coliforms and heat-resistant coliforms.

Estudos sobre a ingestão de água magnetizada por animais de produção têm sido cada vez mais realizados, a fim de compreender seu mecanismo de ação e influência no meio animal. Diante do exposto, com o presente trabalho, objetivou-se avaliar o efeito do consumo de água magnetizada sobre a biometria testicular, comportamento sexual e características do sêmen de bodes. Foram utilizados oito bodes das raças Saanen e Pardo Alpina, hígidos, distribuídos ao acaso em dois tratamentos, em que o grupo 1 (AM), contendo quatro animais, foi submetido ao tratamento de água magnetizada (AM) e os animais do grupo 2 (AC) permaneceram consumindo água comum (AC) até o final do experimento. Foram realizadas 14 coletas, utilizando o método de vagina artificial, avaliando a expressão de comportamentos sexuais, libido e os aspectos macro e microscópicos do sêmen. A mensuração da biometria testicular foi realizada em três tempos (início, meio e final do período experimental). Animais que consumiram AC apresentaram tempo de reação e libido superior aos animais que ingeriram AM. As variáveis de biometria testicular, vigor espermático, turbilhonamento, motilidade progressiva, integridade de membrana e morfologia espermática não foram estatisticamente diferentes entre os tratamentos. O volume de ejaculado mostrou-se superior no tratamento de AM, sem que a concentração espermática fosse comprometida. Palavras-chave: Caprinocultura.; Qualidade do Sêmen. ; Reprodução Animal. | Studies on the ingestion of magnetized water by farm animals have been increasingly carried out in order to understand its mechanism of action and influence on the animal environment. Because of this, the present work was conducted to evaluate the effect of consumption of magnetized water on testicular biometry, sexual behavior and characteristics of goat semen. Eight healthy Saanen and Pardo Alpina goats were used, randomly distributed into two treatments, in which group 1 (AM), containing four animals, was subjected to magnetized water (AM) treatment and the animals in group 2 (AC) remained consuming common water (AC) until the end of the experiment. Fourteen collections were carried out, using the artificial vagina method, evaluating the expression of sexual behaviors, libido and the macro and microscopic aspects of the semen. Testicular biometry was measured at three times (beginning, middle and end of the experimental period). Animals that consumed AC had a higher reaction time and libido than animals that ingested AM. The variables of testicular biometry, sperm vigor, turbulence, progressive motility, membrane integrity and sperm morphology were not statistically different between treatments. The ejaculate volume was shown to be higher in AM treatment, without sperm concentration being compromised. Keywords: Goat Farming. ; Semen Quality. ; Animal Reproduction. | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior – Brasil (CAPES)

This article examines the dynamics of the Water-Energy-Food nexus in two transboundary basins between Ecuador and Colombia, from a political ecology perspective that prioritizes experiences and perspectives of local communities. Through in-depth interviews, emerging categories are identified: territory, community, extractivism and conflict. Communities experience extractive activities as a threat to their territory, culture and ways of life. Water pollution, decreased availability and climate changes negatively impact agriculture and food security. The proposed approach reveals the struggles for environmental justice and power inequalities in the region. The most affected communities are indigenous, Afro-descendant and peasant communities. The recovery of traditional culture and food sovereignty are presented as key strategies to resist and adapt to the negative effects of extractivism and the climate crisis. | El presente artículo examina las dinámicas del nexo agua-energía-alimentos en dos cuencas transfronterizas entre Ecuador y Colombia, desde una perspectiva de ecología política, la cual prioriza las experiencias y perspectivas de las comunidades locales. A través de entrevistas a profundidad, se identifican las categorías emergentes de análisis: territorio, comunidad, extractivismo y conflicto. Los resultados muestran que las comunidades experimentan las actividades extractivas como una amenaza a su territorio, cultura y formas de vida. La contaminación del agua, la disminución de su disponibilidad y los cambios climáticos impactan negativamente en la agricultura y la seguridad alimentaria. El enfoque propuesto revela las luchas por la justicia ambiental y las desigualdades de poder en la región. Las comunidades más afectadas son las indígenas, afrodescendientes y campesinas. La recuperación de la cultura tradicional y la soberanía alimentaria se presentan como estrategias clave para resistir y adaptarse a los efectos negativos del extractivismo y la crisis climática.

The article presents a methodological proposal for assessing water sustainability in river basins using the Water Sustainability Index (WSI) and its application in the river basins of Chili, Caplina, Chancay-Lambayeque, and Urubamba, as well as at the national level in Peru, for the period 2012-2021. The WSI consists of three sub-indices based on the components of sustainable development: economic (SiE), social (SiS), and environmental (SiA). The WSI rating scale ranges from 0 (lowest) to 100 (highest). Intrinsic and extrinsic indicators, both economic, social, and environmental, were selected. The results show that, both at the basin level and nationally, the social component performs best. However, significant challenges remain in the environmental component (Caplina and Chili river basins) and the economic component (Chancay-Lambayeque, Chili, Urubamba river basins, and national level). Additionally, the risk of water unsustainability is linked to both physical factors (water scarcity in the Caplina basin) and management issues (in the Chancay-Lambayeque basin). | El artículo presenta una propuesta metodológica para la evaluación de la sostenibilidad del agua en cuencas hidrográficas mediante el Índice de Sostenibilidad del Agua (ISA) y su aplicación en las cuencas hidrográficas de los ríos Chili, Caplina, Chancay-Lambayeque, Urubamba, y en el ámbito nacional del Perú, en el periodo 2012-2021. El ISA está conformado por tres subíndices basados en los componentes del desarrollo sostenible: económico (SiE), social (SiS) y ambiental (SiA). La escala de valoración del ISA va de 0 (más bajo) a 100 (más alto). Se han seleccionado indicadores intrínsecos y extrínsecos, económicos, sociales y ambientales. Los resultados demuestran, en el ámbito de las cuencas analizadas, así como en el ámbito nacional, un mejor desempeño en el componente social; asimismo, existen importantes retos en el componente ambiental (cuencas de los ríos Caplina y Chili) e importantes retos en el componente económico (cuencas de los ríos Chancay-Lambayeque, Chili, Urubamba, y ámbito nacional). Por otro lado, el riesgo de insostenibilidad del agua está relacionado tanto a los aspectos físicos (escasez de agua en la cuenca Caplina) como a los aspectos de gestión (en la cuenca Chancay-Lambayeque).

La actual crisis climática, junto con la sobreexplotación de los recursos hídricos y el aumento de la demanda, plantea un desafío crítico para la gestión sostenible del agua, especialmente en España, donde el 75 % del territorio está en riesgo de escasez hídrica. El proyecto “Más claro, agua” tiene como objetivo sensibilizar y educar a los jóvenes sobre el ciclo del agua y su uso sostenible mediante un enfoque innovador de aprendizaje-servicio. En colaboración con YWP Spain y beVE, la iniciativa involucra a estudiantes de máster en Ingeniería Ambiental e Ingeniería Química de la Universidad Politécnica de Madrid en el diseño y la implementación de programas educativos en centros de educación secundaria. La metodología combina conocimientos técnicos con habilidades blandas y actividades participativas para mejorar la comprensión de los desafíos hídricos y promover un consumo responsable. Los resultados de la evaluación muestran mejoras significativas en el conocimiento y el interés por la gestión del agua entre los participantes, lo que refuerza el impacto de la educación en la promoción de la responsabilidad ambiental. Abstract The current climate crisis, along with overexploitation of water resources and increasing demand, poses a critical challenge for sustainable water management, particularly in Spain, where 75% of the territory is at risk of water scarcity. The project Más claro, agua aims to raise awareness and educate young people about the water cycle and sustainable water use through an innovative service-learning approach. In collaboration with YWP Spain and beVE, the initiative engages master's students in Environmental and Chemical Engineering from the Universidad Politécnica de Madrid to design and implement educational programs in secondary schools. The methodology combines technical knowledge with soft skills and participatory activities to enhance students' understanding of water issues and promote responsible consumption. Evaluation results indicate significant improvements in knowledge and interest in water management among participants, reinforcing the impact of education in fostering environmental responsibility.

Las disputas urbanas en torno al agua, aunque han sido un tema constante en ciudades de todo el mundo, solo recientemente han impulsado análisis interdisciplinarios, especialmente desde enfoques teóricos llamados híbridos, como la ecología política urbana, que busca desentrañar la compleja relación entre lo político y el recurso hídrico en ámbitos metropolitanos. Este artículo se centra en analizar las alteraciones en el ciclo hidrosocial de Ecatepec, de la Zona Metropolitana del Valle de México, provocadas por el "huachicoleo" (robo de agua mediante tomas clandestinas) y sus consecuencias políticas. Se indaga si el huachicoleo busca hacer valer los derechos políticos de los ciudadanos carentes del recurso y desmantelar las redes políticas-clientelares ligadas con la precariedad hídrica. A diferencia de otros estudios, este análisis no se limita a las estrategias empleadas por aquellos que ostentan el poder sobre aquellos que carecen de él, sino que se adentra en las complejidades de la interacción. La metodología incluyó trabajo de campo y entrevistas semiestructuradas a vecinos y empleados del organismo operador de aguas del municipio durante los años 2020 y 2021. Se concluye que aunque el huachicoleo no busca primordialmente desafiar las redes de poder que limitan los derechos políticos ha tenido un impacto disruptivo en los flujos de agua y las dinámicas de poder en la región.

El objetivo principal de este trabajo fin de máster es realizar un estudio completo de viabilidad y eficiencia de las perovskitas como cátodos en un sistema de electrólisis para la reducción de nitratos en aguas residuales, comparando los rendimientos de los procesos con diferentes perovskitas y determinando las condiciones operativas óptimas. Por otro lado, los objetivos específicos que se han planteado son los siguientes: sintetizar y caracterizar perovskitas de diferentes tipos, evaluando su estructura, composición y propiedades electroquímicas; comparar las eficiencias electroquímicas de las perovskitas en la reducción de nitratos, identificando la estabilidad de los materiales bajo las condiciones de electrólisis; estudiar el efecto de las variables operativas clave, como puede ser la intensidad de corriente, tipo de perovskita a emplear y, temperatura; determinar estas condiciones óptimas para minimizar la formación de subproductos; evaluar la estabilidad de los cátodos después de un tiempo prolongado de electrólisis; y por último, proponer mejoras en el diseño de cátodos y condiciones operativas para la aplicación de estos materiales en procesos industriales de tratamiento de aguas residuales contaminadas con nitratos. | Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial | Universidad Politécnica de Cartagena

Variações espaço-temporais relacionadas com aspectos climáticos, assim como a padrões de cobertura e uso da terra, afetam os recursos hídricos, com a possibilidade de aumento ou diminuição do volume e degradação da qualidade de água, resultando em possíveis conflitos de uso do recurso. Assim, o levantamento da disponibilidade hídrica é importante para a análise do potencial de uso da água e autorização de outorgas para diversas finalidades de uso antrópico no âmbito da bacia. A seguir, são abordadas análises em termos de variação da vazão e da localização das outorgas de direito de uso da água na bacia.