Degree of gelatinization of starch during the cooking process of rice
1985
Matsunaga, A. | Ishida, N. | Kainuma, K. (National Food Research Inst., Yatabe, Ibaraki (Japan))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of Japanese Society of Food Science and Technology (Japan)
Volumen
32
Edición
11
ISSN
0029-0394
Paginación
pp. 797-803
Otras materias
Coccion; Almidon
Idioma
Japonés
Nota
24 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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