Use of liquid egg concentrates in sponge cakes formulation [Egypt]
1986
Mohamed, T.I.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
123 p.
Otras materias
Egypte/ propriete rheologique; Egypt/ rheological properties; Egipto/ propiedades reologicas; Gateau; Tecnologia de los alimentos
Idioma
Inglés
Nota
4 ill. 8 fig. 22 tables; ref. p. 101-120; Summaries (Ar, En); *Library, Faculty of Agriculture, Alexandria Univ., Egypt
Tipo
Numerical Data; Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Alexandria Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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